海藻酸鈣凝膠（CAG）的顆粒被用來(lái)害了蝦青素的抗氧化離子凝膠豐富蝦青素的紅法夫酵母，蝦青素，冠狀動(dòng)脈造影珠包封率和釋放行為，如海藻酸鈉和氯化鈣濃度和固化時(shí)間的影響，進(jìn)行了調(diào)查。 顆粒工藝條件的優(yōu)化，導(dǎo)致了蝦青素發(fā)布一個(gè)有效的模式分別為1.5％的海藻酸鈉，氯化鈣50毫米，和一個(gè)5分鐘固化時(shí)間。 非封裝蝦青素的抗氧化活性，維持了4天，然后急劇下降，而封裝蝦青素是為維持6天。 這些結(jié)果顯示，蝦青素物理包埋珠在冠狀動(dòng)脈造影可以成為保護(hù)脂質(zhì)過(guò)氧化的抗氧化活性的蝦青素的有效方法。
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包埋富含蝦青素紅法夫酵母顯著延長(zhǎng)抗氧化活性
